property='og:url'/> Risotto seppie e ciuffi di totano
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venerdì 23 marzo 2012

Risotto seppie e ciuffi di totano

INGREDIENTI

300g di riso
250g di seppie
200g di ciuffi di totano
1 spicchio di aglio 
2 cucchiai di prezzemolo tritato 
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiare di OLIO EXTRA VERGINE OLIVA DANTE
1l di brodo di pesce
1 noce di burro
pepe
PREPARAZIONE

Pulite accuratamente le seppie e tagliatele a fettuccine. Lavate bene i ciuffi di totano e asciugateli. Fate scaldare in una padella 1/2 bicchiere di OLIO EXTRA VERGINE OLIVA DANTE, unite lo spicchio d'aglio sbucciato e fatelo dorare, schiacciatelo ed eliminatelo. Aggiungete il prezzemolo, le seppie e i ciuffi di totano. lasciate insaporire il tutto nel condimento per 10 minuti mescolando.
Bagnate con 1/2 bicchiere di vino bianco e fate evaporare.
Unite il riso. Aggiungendo il brodo caldo poco alla volta, cuocete il riso per il tempo indicato sulla confezione. spegnete il fuoco, pepate abbondantemente e incorporate la noce di burro per mantecare.
Servite subito ben caldo.

Il mio aiuto in cucina


15 commenti:

  1. Meraviglia questo risotto..........

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  2. Un piatto veramente bello e buono da buongustai!!!
    Tomaso

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  3. davvero un signor piatto... da leccarsi mani e dita :)

    Buon week end

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  4. Ciao!!!
    Grazie di essere passata a trovarmi e grazie per i complimenti del mio blog!!!
    Anche il tuo non è da meno, questo risotto è buonissimo!!!
    Non l'ho mai fatto con il pesce, ma dato che vado matta per i risotti, questo lo devo provare!!!
    Ora vado un po' di fretta ma domani torno e mi guardo un po' il tuo blog!!!
    Un bacione!!! Buon week!!! Ciaooo!!!

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  5. mi piace il tuo blog :) splendide ricette e ti seguo con piacere :) se ti va passa da me anche seprime armi :) ciao :) sono alle

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  6. ciao, che bei piatti e che foto !! Complimenti...Ivana

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  7. uh che spettacolo!! un risotto coi fiocchi!!!

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  8. Io e i miei due uomini siamo pazzi per il risotto! Grazie anche per questa ricetta. Buon fine settimana

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  9. What a lovely dish. This sounds delicious. I will have some trouble getting cuttlefish but it will be worth the search. Have a wonderful day. Blessings...Mary

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  10. Ciao ! ho appena scritto un messaggio di benvenuto ma non l'ho vedo....

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  11. ah ecco, allora non era da aprovare ...é stato semplicemente rimosso... Ho un PC molto vecchio e mi crea problemi... Volevo dirti che sono qui, e ti seguiro con piacere, mi sono iscritta pure alla tua pagina su Facebook, se ti va seguimi anche la, mi farebbe molto piacere! Baci

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  12. sto risotto mi sconfinfera tanto!

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